グルメ情報誌[雑誌] 電子書籍の人気ランキング20

1  カーサブルータス編集部(カーサブルータスヘンシュウブ)

Casa BRUTUS特別編集 おいしいパン ときどきパンケーキ

Casa BRUTUS特別編集 おいしいパン ときどきパンケーキ
商品価格:¥815
商品説明:『Casa BRUTUS』2011年12月号「おいしいパン、理想のパン屋」特集に最新情報を加えて再編集。近年のパンブームの中、新たに日本で一番おいしいと言われているパン、一度は行ってみたい名人のお店などを取材しました。加えて今、ブームを巻き起こしているパンケーキ情報もプラス。東京を中心にNY、Hawaii のパンケーキを紹介します。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
2 

おいしい貝の本

おいしい貝の本
商品価格:¥1,019
商品説明:とにかく好きな人は好きで、居酒屋で貝があれば必ず頼む貝という存在に、クローズアップする、日本で唯一のムック。日本全国の貝に関する知識はもちろんのこと、本当に美味しい貝が食べられる店や、貝のさばき方から様々な貝料理の調理法など、貝好きならば必見の企画ばかり! 日本全国、津々浦々、貝のことならこの一冊で全てカバー! ※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。
3 

おいしいチーズの教科書

おいしいチーズの教科書
商品価格:¥1,121
商品説明:チーズにとろける 至福の一冊 日本のチーズ消費量が毎年、過去最高を更新し続けています。 しかし、私たち日本人の多くは、ひとくちにチーズと言ってもまだまだ知らないことだらけ。モッツァレッラ、ブッラータ、ゴルゴンゾーラ……、 あれ、このチーズってどんな味だったかな?どんな形なんだろう?この一冊でそんな疑問が解決し、自分の好みのチーズが見つかるかも。 もちろん、チーズの紹介だけではないですよ。様々な角度からチーズを探ります。
4 

肉 Complete

肉 Complete
商品価格:¥1,935
商品説明:食のシーンにおいて、いつの時代も主役である、肉。 常に私たちの気持ちをトリコにしてくれる存在です。 本書は牛肉、豚肉、鶏肉に関するすべてを詰め込んだ一冊です。 それぞれマニアックに分類すると30〜50種類にも分かれる肉の部位解説など、基本的な知識から、プロのシェフたちが教える様々な肉料理のレシピまでを網羅しています。 調味料の話や、合わせたいワインなど周辺の知識も満載。 あらゆる角度から「肉」を楽しめる決定版です。
5 

コーヒーマニア

コーヒーマニア
商品価格:¥1,019
商品説明:数百年も前から、そして現在にいたるまで。私たちの生活に溶け込み、その香りと味で魅了し続けるコーヒー。本誌は、コーヒーを愛してやまない人たちに贈る一冊。コーヒー好きが今、絶対に押さえておきたいキーワードを、業界の最先端で活躍するキーパーソンたちが語ります。コーヒー業界はこれからどこに向かっていくのか? 美味しいコーヒーを飲むために、今行くべき一軒はどこなのか? 家で飲むコーヒーは、どこまで極めることができるのか? 今さら聞けない基礎知識のあれこれも網羅した、完全保存版の一冊です。
6  エル・グルメ(エルグルメ)

「エル・グルメ」特別編集 「パンが好き」

「エル・グルメ」特別編集 「パンが好き」
商品価格:¥490
商品説明:食を切り口に豊かなライフスタイルを提案するフードマガジン『エル・グルメ』。その大人気コンテンツである「パン特集」がカムバック! 過去3号分を再編集して1冊にまとめ、ボリュームたっぷりにお届けします。近頃、再び注目を集める昔ながらの定番パンから、世界中から探した最新トレンドパン、そして食欲をそそるビジュアルのサンドイッチに総菜パンまで……。これまで掲載した人気のパンとベイカリー、そしてレシピを一挙に大公開! パン好きなフーディー必見、読み応えのある1冊です。
7  朝日放送/辻調理専門学校(アサヒホウソウ/ツジチョウリセンモンガッコウ)

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2020年4月号

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2020年4月号
商品価格:¥459
商品説明:上沼恵美子のおしゃべりクッキング2020年4月号は 3月30日ー4月24日放送のレシピを掲載! 番組放送25周年記念の別冊付録(オールカラー36ページ)付き! ■テレビテキスト がっつりお肉 スペアリブの味噌煮/牛肉のロースト/手羽の煮込み梅風味/ 大人のハヤシライス/スペアリブのオーブン焼き 基本のおかず 鶏の照り焼き/豚肉とニンニクの茎の炒めもの/ローマ風カルボナーラ/ 白身魚の煮つけ/麻婆豆腐 キャベツとじゃがいも キャベツと鶏のごま酢/しらすと春キャベツのスパゲッティ/ 芽キャベツと肉団子の煮込み/揚げ新じゃがの牛そぼろ/新じゃがと手羽のコーラ煮 簡単スピードメニュー ねぎと豚肉のさっと煮/鮭の甘酢あんかけ/海老とグリンピースの煮込み/ ホタテのオイスターソース炒め/ソーセージと金時豆の煮込み <特別編集企画> ■春野菜たっぷりおかず 春が旬のみずみずしい野菜をふんだんに使った、お...
8  交通新聞社(コウツウシンブンシャ)

散歩の達人 埼玉

散歩の達人 埼玉
商品価格:¥715
商品説明:最近、街がどこも同じでつまらない。 そう思った時は、とりあえず埼玉に行ってみてください。 ありえないほどレトロな食堂、秘境すぎる名店、 気の遠くなるほど広い田んぼ、攻めてる盆栽村。 「インスタ映え」とか気にしない(してるのかも)、 個性満開の店や人や食のオンパレード。 この本は、7つのエリア別に街を一層掘り下げます。 「やっぱり埼玉ってすごい」ーそう言わざるを得ない、 320件が詰まった圧巻の埼玉案内本です。
9 

「揚げる」本。

「揚げる」本。
商品価格:¥612
商品説明:唐揚げから天ぷら、フライまで、家庭で作ることも多い揚げ物。 でも、家で作る揚げ物は、どうしても店のものに敵わない、なんて思っていませんか? コレ、実際のところちょっとしたコツさえ知っていれば 家でも簡単に再現できてしまうのです。 本書は「揚げる」という行為に特化した、日本一美味しく揚げるための料理本。 食材の温度や油の温度でどう差が付くのか、美味しくするための ほんのひと手間にはどんなものがあるのかを、料理のプロが手取り足取り教えます。
10 

おいしい肉の店 首都圏版 2014

おいしい肉の店 首都圏版 2014
商品価格:¥408
商品説明:※このコンテンツはカラーのページを含みます。カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。 (kobo glo kobo touch kobo miniでは一部見えづらい場合があります) 1冊まるごと、おいしい肉のお店ガイドブック! ときにはガッツリ肉が食べたい! 一度は行きたい究極の絶品肉料理の店から、 安くてうまい焼肉・ホルモンの店、乾杯したくなる焼き鳥・焼きトンの店、 肉の丼、カツレツ・とんかつ、鶏肉、馬肉、肉の郷土料理、韓国の肉料理まで、 ランチにも夜の飲み会にも使える、首都圏の肉がうまい店を200軒ご紹介。
11 

カレーマニア

カレーマニア
商品価格:¥1,019
商品説明:私達を魅了してやまないカレーは、昭和の時代から“国民食”とも呼ばれる、唯一無二のポジションにあります。本誌は、“食べる”“作る”どちらも極めんとする、カレー好きなら外せない一冊。カレーの新時代を象徴する店や、スパイスカレーのブームを巻き起こした大阪にフォーカスするなど、今行きたい店を紹介し、カレーシーンの現在地を伝えます。 そして、ハマる人は必ず一度は作りたくなる本格カレーの作り方を北インド、南インド、アジア、欧風など地域別に細かく紹介。
12  ワイン王国編集部(ワインオウコクヘンシュウブ)

ワイン王国 2015年 7月号

ワイン王国 2015年 7月号
商品価格:¥1,650
商品説明:隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい!楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします。 Apéritif 1「『能』と『甲州ワイン』に通じ合うもの」 山井綱雄 Apéritif 2「 パリで自分を鼓舞するシャンパーニュ」 山下哲也 Apéritif 3「長野の自然とワインのある生活」 清水朝子 Apéritif 4「和食とワインの可能性」 伏木 亨 第36回 旬感レストランへの招待「ハインツ ベック」 特集 サンテミリオン格付けシャトー82 ワイングラスでワインをもっと美味しく! vol.3 現地取材 冷涼な風が吹き抜ける スペイン リオハ&チャコリ紀行 現地取材 アルゼンチンへ熱...
13 

悪魔のレシピ

悪魔のレシピ
商品価格:¥916
商品説明:世の中にこんなにも旨いものがあったとは……。今まで定石とされてきた食材や調味料の組み合わせとは一線を画しながらも、実は旨い、そんな料理の数々を集めた、悪魔的なレシピブックが登場。フォトジェニックすぎてSNSにアップせざるを得ない料理や、常軌を逸した旨味を簡単に楽しめる料理、いやそんなわけわからんもの旨いわけ……旨いやん!的な料理まで、今話題の覆面料理家ロー・タチバナさんによる全45レシピ、麺もの、ごはんもの、パンもの、つまみの4ジャンルで紹介! ※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。
14 

自家製の基礎知識

自家製の基礎知識
商品価格:¥509
商品説明:自家製するにはワケがある──それはズバリ「うまい料理が食べたい」から。 本書がご紹介するのは、たこわさ、なめろう、柚子胡椒に焼き豚といったどれも難しくない、かといって自分では作らない料理ばかり。でも自分で作れば普段の料理と違いおいしさ格別です。本書は食材選びにはじまり、手をかけ時間をかけて自分好みの味を追求する楽しみを提案します。厳選素材でつくる自家製食品ご紹介のほか、燻製づくり虎の巻、健康ジュースの作り方を取り上げます。
15 

究極の食べ放題 ホテルブッフェ&スイーツ 2015

究極の食べ放題 ホテルブッフェ&スイーツ 2015
商品価格:¥408
商品説明:※このコンテンツはカラーのページを含みます。カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。 (kobo glo kobo touch kobo miniでは一部見えづらい場合があります) 首都圏の食べ放題ガイドならこの一冊! 人気のホテルブッフェ、スイーツバイキング、街ナカ食べ放題の3部構成! 今年注目なのは明太子、唐揚げ、納豆などの「1品食べ放題」や、 地元食材を使った「ご当地食べ放題」など。
16  フィールドライフ編集部

フィールドライフ No.72 夏号

フィールドライフ No.72 夏号
商品価格:¥0
商品説明:水辺が心地いい季節が到来! 今号は波を越えて海を渡るシーカヤックと、巧みに流れを掴んで楽しむパックラフトを紹介します。 シーカヤックではただ海を漕ぐだけでなく、ビーチキャンプでの楽しみ方やノウハウなども解説し、小誌キャンプ料理番長の小雀さんが焚き火料理のレシピもご紹介。 パックラフトは愛好家にも楽しみ方を教えてもらいました。 もちろん、ホーボージュンさんの連載もシーカヤック旅です。 また、これらのパドルスポーツを楽しむ際に持っておきたいギアカタログや、「やってみたい!」と思ったらぜひ訪ねてほしい全国のアウトフィッターのリストも掲載。
17 

Spice Complete

Spice Complete
商品価格:¥1,935
商品説明:「スパイス」と一言にいってもその定義は広義で、種類は数えきれないほどあります。 最近では手軽に入手できるものも増え、ますます身近になっています。 少量加えるだけで、料理に驚きの変化と新しい発見をもたらしてくれるだけでなく、 身体にも良い魅惑の食材は、一度使えばその魅力にハマッてしまうこと間違いなし。 本書はそんなスパイスの全てが詰まっています。 知っておきたい基礎知識から、スパイスカレーの作り方、 アレンジ料理まで、この1冊で奥深きスパイスの世界をコンプリートできます! ※本書は2016年発売「スパイスカレーの教科書」、2017年発売「buono No.7・8・11」の内容を再構成・加筆・修正したものです。
18  交通新聞社(コウツウシンブンシャ)

散歩の達人 東京町酒場

散歩の達人 東京町酒場
商品価格:¥719
商品説明:その町に行くと、必ず立ち寄りたくなるようないい酒場を146軒集めました。 東京を中心に、神奈川・埼玉・千葉の魅力的な酒場もご紹介します。 雑誌『散歩の達人』編集部が自信をもってお届けする、 酒場ガイドの決定版。
19  辻調理専門学校(ツジチョウリセンモンガッコウ)

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年5月号

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年5月号
商品価格:¥459
商品説明:人気TV番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の月刊テキスト誌。放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介。番組テキスト以外の連載ページ、「基本のおかずABC」や「おうちで簡単スイーツ!パティシエの味」も大好評。
20 

Leaf 2014年12月号

Leaf 2014年12月号
商品価格:¥500
商品説明:※このコンテンツはカラーのページを含みます。カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。 (kobo glo kobo touch kobo miniでは一部見えづらい場合があります) おもてなし京都 友達と行きたい・見たい・食べたい京都のグルメやスポットを紹介。肩肘張らず、気軽に楽しめるワタシ流おもてなしで京都を一緒に満喫してみよう! このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。
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