イタリア料理(イタリアりょうり、イタリア語: cucina italiana)とは、イタリアを発祥とする料理・料理法・食文化の総称。世界の多くの地域で好まれている。 2010年、イタリア料理はギリシア料理、スペイン料理、モロッコ料理と共に「地中海の食事」として国際連合教育科学文化機関 (UNESCO) の無形文化遺産に登録された。

イタリア料理[料理] 電子書籍の人気ランキング20

1  大矢麻里(オオヤマリ)

ガイドブックでは分からない現地発!イタリア「街グルメ」美味しい話

ガイドブックでは分からない現地発!イタリア「街グルメ」美味しい話
商品価格:¥1,144
商品説明:著者はイタリア在住22年のジャーナリスト。こちらはNHKのラジオテキスト『まいにちイタリア語』に3年間連載したコラム「イタリアの街角で出会ったすてきなものたち」から、“食べ物”に関する内容を抜き出して加筆・修正したものです。最初はイタリア語がしゃべれず、生活の中で体当たりで言葉を習得していった著者。イタリアの一般家庭の台所や、知られざる地元商店などに入り込む取材スタイルで、単なる食べ物の話や、街歩きの話に終わらず、生活者目線でのイタリアの食や背景の文化までを紹介しています。
2  佐藤夢之介(サトウユメノスケ)

旬の野菜でシンプル・イタリアン

旬の野菜でシンプル・イタリアン
商品価格:¥1,320
商品説明:著者は東京・小石川のイタリアンレストラン「シンプル・リトル・クチーナ」のオーナーシェフです。料理は野菜が中心で、肉、卵、チーズ以外の乳製品を使いません。しかし肉好きが敬遠する「健康そうだけど物足りない料理」ではなく、肉好きをも満足させる充実した美味しさが特徴です。秘密は昆布だしをはじめとするだしの使い方にあります。かといって和風イタリアンではなく、佐藤夢之介のイタリアンとしかいえない料理なのです。本書は多くのファンをつかみはじめている、佐藤シェフのオリジナルな料理のコンセプト&レシピ本です。
3  杉山 明日香(スギヤマアスカ)

ワインの授業 イタリア編

ワインの授業 イタリア編
商品価格:¥1,980
商品説明:たった1週間でイタリアワインがわかる! 自分の好みにそってワインを選びたい。 もっと体系的にワインのことを知りたい。 イタリアの風土や気候、郷土料理にも興味がある。 ……2000円以下にも選択肢がたくさんあって、家呑みでも大活躍。リーズナブルながら個性豊かな味わいを楽しめるイタリアワインの世界への道しるべとなる一冊。 明日香先生の“おいしい”授業の開講です!
4  西口 大輔(ニシグチ ダイスケ)

本当においしく作れる イタリアン

本当においしく作れる イタリアン
商品価格:¥1,121
商品説明:パスタ&おつまみのド定番を中心に、絶対おいしく作れる92品。プロセス多用で、作りやすさ抜群!おいしさの秘訣をきちんと教わるから、シェフのお料理教室に通ってるみたい。ポイントに黄色いマーキングで、お料理成功率アップ!
5  ルカ・マンノーリ/サルヴァトーレ・カッペッロ/池田 愛美(ルカ・マンノーリ/サルヴァトーレ・カッペッロ/イケダ マナミ)

Dolce! イタリアの地方菓子

Dolce! イタリアの地方菓子
商品価格:¥1,232
商品説明:※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 スイーツの源流は、実はイタリアにあり!イタリア各地にはなんとも可愛らしいお菓子(ドルチェ)が今もたくさん遺っています。本書はそんなイタリア伝統の地方菓子を「作る」+「旅する」+「薀蓄を知る」の3方向からアプローチ。マエストロ直伝のレシピとイタリア菓子紀行、薀蓄と歴史が詰まった保存版の1冊です。
6  日高良実(ヒダカヨシミ)

教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書

教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書
商品価格:¥1,782
商品説明:2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた!という人が多くなりました。なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい!」「この動画通りに作ったらいきなりプロ味!」と人気博し、登録者数がうなぎ上りの動画サイトがYouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」です。ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。
7  須山雄子(スヤマユウコ)

イタリアの地方菓子とパン

イタリアの地方菓子とパン
商品価格:¥1,584
商品説明:※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 イタリア在住フードジャーナリストによる、イタリア地方菓子とパンの決定版。 お菓子は、20州すべての地方菓子を取り上げ、由来や歴史、現地での食べ方や、合うワインまでをご紹介しています。また、ヨーロッパの中でも古くから作られてきたパンについては、フォカッチャやグリッシーニに代表される日本でも有名なパンのほか、塩なしパンや、揚げパン、極薄パンなど個性豊かな、風土と歴史が作り上げたパンを一堂に紹介。
8  杉山 明日香(スギヤマアスカ)

受験のプロに教わる ソムリエ試験対策講座 ワイン地図帳付き〈2022年度版〉

受験のプロに教わる ソムリエ試験対策講座 ワイン地図帳付き〈2022年度版〉
商品価格:¥3,960
商品説明:《 売上“圧倒的”No.1 》のソムリエ試験対策テキストの最新版、2022年度版が電子書籍で登場。 このテキストには、合格できる理由がある! ◆最新の情報・数値で勉強できる 今年も大幅に改定された最新版「ソムリエ協会教本(2022年版、3月発行)」の内容を早くも徹底分析し反映。 合格のカギは、年ごとに変わる数値や制度の正確な把握です。 ◆“受験のプロ”が教えてくれる 明日香先生は、ワインスクールを主宰するだけでなく、有名進学予備校で数学講師として長く教鞭をとる“受験のプロ”。
10  ベリッシモ・フランチェスコ(ベリッシモフランチェスコ)

ベリッシモなおモテめし

ベリッシモなおモテめし
商品価格:¥1,100
商品説明:「おもてなし」なくして「モテ」なし! 人気イタリア人料理研究家・ベリッシモによる、モテるおもてなしごはんデートテクニック&レシピ集。誘う段階から、レストランのデートの誘い方、会話術、おうちでのごはんへの誘い方、ハートつかむプチ土産術、さらにはおうちデートにピッタリな簡単に作れて超美味しい、ご予算別イタリアンのレシピまで。あなたを確実にモテる男にするベリッシモ流おもてなしモテテクを公開。撮影:柳田隆司、伊藤和幸、磯貝敏之、吉岡辰紀 イラスト:おおつかさやか 主婦と生活社刊 。
11  小湊照子/アガタ・ディ・フェーデ(コミナトテルコ,アガタディフェーデ/コミナトテルコ,アガタディフェーデ)

マンマが教えるシチリアのおうちごはん

マンマが教えるシチリアのおうちごはん
商品価格:¥1,650
商品説明:イタリアの南部に浮かぶグルメな島、シチリア。 温暖な気候に恵まれ、豊富な食材が揃い、さまざまな食文化が融合されて生まれたシチリア料理を、おうちで楽しんでみませんか? タオルミーナでレストランを経営したり、料理関連のメディアへの出演経験もあり、現在は現地でシチリア料理を教えているアガタマンマが、日本の食材で作れるシチリアの家庭料理をたっぷり教えてくれました! 簡単なサラダから、手打ちパスタやリゾット、メインになる肉や魚料理、野菜やチーズの料理、マンマの愛情たっぷりのドルチェまで、70ものレシピが満載です。
12  てふや食堂

てふや食堂の青い皿もりあわせ -「ちびのみ アボカド」付き- 全5巻セット

てふや食堂の青い皿もりあわせ -「ちびのみ アボカド」付き- 全5巻セット
商品価格:¥1,408
商品説明:**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。** ネットでも大人気!あの『てふや食堂』シリーズ4冊と、レシピブック『ちびのみ AVOCADO』の全5冊が1冊になってオトクに登場!! 「ぼっちでも豪華!だしのとり方から、茶碗蒸しや汁椀のつくり方」など掲載の和食だしレシピ、「にんにくが入ってれば大体なんでもうまい!保存食のススメ」のにんにく料理レシピ、「身も心もとろっとろ! チーズをのせただけなのに、なんでこんなに美味しいの?」のチーズトーストレシピ、そして、アボカドLOVEな人必見のレシピ、「ちびのみ AVOCADO」がぜーんぶこの1冊に!「て...
13  吉川敏明(ヨシカワトシアキ)

イタリアンのきほん、完全レシピ

イタリアンのきほん、完全レシピ
商品価格:¥1,408
商品説明:※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 イタリア料理界のレジェンド、吉川敏明シェフが教える、ご家庭で絶対においしく作れるイタリアンの教科書。パスタ、リゾット、前菜、メインディッシュ、デザートまで、作りたい料理だけ42品をご紹介。作り方はフルプロセス付き、動画みたいで分かりやすさ抜群!コツもシェフの言葉で、ていねいに語るから、初心者に分かりやすく、ベテランも納得の内容です。
14  片岡護(カタオカマモル)

ま・ごはんー0歳からの愛情レシピ

ま・ごはんー0歳からの愛情レシピ
商品価格:¥1,650
商品説明:西麻布の人気イタリアン『リストランテ アルポルト』の片岡シェフによる、一生使える離乳食&幼児食レシピ! 双子の赤ちゃんの2年間の成長記録とともに贈る、「五感を育む」ための64のオリジナルレシピ。離乳食から幼児食まで、だしを基本にした栄養・旨味・愛情がたっぷりのごはんを食べれば、かならず好き嫌いがなくなります! 赤ちゃんのためだけを考えました。 ◎赤ちゃんの味覚はだしで決まる ◎調味料レスでもこんなにおいしい ◎忙しいママだって簡単にできる ◎大人が一緒に食べるためのコツ ◎好き嫌いのない子どもに育つ ◎フリージングの方法も詳解 ◎美しさが子どもの五感を育む ◎5か月から2歳までの成長記録も 「料理本のアカデミー賞」と称される、「グルマン世界料理本大賞」2018のイタリア料理部門グランプリ受賞! 。
15  藤田統三(フジタモトゾウ)

「ラトリエ モトゾー」シェフの やさしく教えるイタリア菓子のきほん

「ラトリエ モトゾー」シェフの やさしく教えるイタリア菓子のきほん
商品価格:¥1,408
商品説明:※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 本場イタリア菓子のプロの味を、家庭で作れるように紹介。 イタリア菓子は、知れば知るほど個性豊かで、日本人の口に合う美味しいお菓子がたくさんあります。そして、思った以上に簡単に作ることができます。本書は、イタリア菓子の第一人者とも言える「ラトリエ モトゾー」藤田シェフに、一般向けには初めての一冊丸ごとイタリア菓子を丁寧に習いました。
16 

日めくりパスタ プロのパスタアイデア12ヵ月365品

日めくりパスタ プロのパスタアイデア12ヵ月365品
商品価格:¥2,750
商品説明:プロのパスタを日がわりで1品ずつご紹介したウェブ連載「日めくりパスタ」が待望の書籍化!登場するシェフはぜんぶで90人、収録したパスタは、もちろん365品! スタイルもプレゼンテーションもさまざまなプロのパスタのレシピをバリエーション豊かに揃えました。一年中、どの季節でも、日々のメニューづくりの参考にしていただける一冊です。 ※本書は柴田書店ホームページ上のウェブ連載「日めくりパスタ」を再編集したものです。
17  世界文化社(セカイブンカシャ)

一流シェフのレシピ大全

一流シェフのレシピ大全
商品価格:¥2,475
商品説明:本気で料理を学びたくなったら、この1冊!一流シェフが教えます。料理を“学び”たい人へ、一流シェフ13人が本気で教える永久保存版。・和・洋・中・韓国・インドの有名シェフによる、“誌上料理教室”。・料理上手になりたい人へ、おいしく作るコツが満載。・作り方写真を多用して教えるから、動画よりわかりやすい!・すべての料理にシェフから読者へのメッセージ付き。憧れの一流シェフが、料理レシピを惜しみなく公開する、永久保存版のレシピ集ができました。
18  國光博敏

ハーブ&スパイスメソッド【イタリア料理編】

ハーブ&スパイスメソッド【イタリア料理編】
商品価格:¥1,760
商品説明:※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。 ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。 失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき 料理の味や香り付けに欠かせないハーブ&スパイス。
19  てふや食堂

てふや食堂のチーズトースト

てふや食堂のチーズトースト
商品価格:¥385
商品説明:**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。** 【身も心もとろっとろ!とりあえずチーズさえのってればOK!】 適当な具材にチーズをのせただけなのに、なんでこんなに美味しいの? その秘密、教えます。
20  原田 慎次(ハラダシンジ)

健康パスタとごちそう週末おかず

健康パスタとごちそう週末おかず
商品価格:¥1,408
商品説明:【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
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